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4 à 6 personnes. Ingrédients : • 4 gros oignons • 100g gruyère râpé • 4 tranches de pain de campagne • 1L bouillon de volaille (ou de boeuf) • 20g beurre • 1 cuillère à soupe farine • sel et poivre Préparation :
• Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. • Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés. • Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et laissez cuire 30 secondes.
• Salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 min.
• Versez la soupe dans 4 bols individuels passant au four.
• Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe, parsemez de gruyère râpé et passez sous le grill quelques minutes.
• Servez immédiatement et régalez-vous !
Bonne dégustation
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