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 > Quel vin ?
> Nombre de personnes ?
4 à 6 personnes. Ingrédients : • 200g de quinoa • 2 avocats mûrs • 2 blancs de poulet • 200g de tomates cerises • 1 concombre • 1 oignon rouge • 1 poignée de roquette • Jus de 1 citron • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • Sel et poivre au goût • Préparez le quinoa : rincez-le sous l'eau froide. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.
• Préparez le poulet :
assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 5-7 minutes de chaque côté. Laissez refroidir, puis découpez en morceaux.
• Préparez les légumes : coupez les avocats en dés. Coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et découpez le concombre en dés. Émincez finement l'oignon rouge.
• Assemblez la salade : dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les morceaux de poulet, les avocats, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et la roquette.
Bonne dégustation
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